¿Debo comprar café en grano o molido?
Para empezar, déjame seguir adelante y decirte que deberías comprar granos de café y moler los tuyos. ¿Por qué? Esa es una gran pregunta. Veamos a los hechos, ¿de acuerdo?
Comprar café en grano o molido
El objetivo básico de hacer café, es sacar lo que está sellado dentro del grano (esas deliciosas complejidades de sabor que crean los tostadores) del grano.
Al moler los granos de café frescos, ayudas al agua a extraer esos aromas y sabores que encuentras en tu taza de café de la mañana (o taza de la tarde).
Los granos enteros, son más sabrosos y producen esa cualidad “fresca” que tanto tú como yo buscamos en cada deliciosa taza de café que bebemos.
Los granos molidos, si eliges comprarlos , tienden a perder la fragancia. Por ejemplo, ¿alguna vez abriste una bolsa de granos de café frescos y descubriste el aroma que llega a tus fosas nasales? Es increíble, ¿verdad?
Ahora, tómate un momento y abre una bolsa de café molido. Lo que falta, es ese aroma de sabor fresco que está sellado dentro del grano y solo se libera una vez que el grano se ha molido.
Cuanto antes uses el café después de molerlo, más sabores habrá.
Los pros y los contras del café molido
Si tu eres una persona que prefiere la comodidad al sabor, entonces puedo asumir que eres el comprador de café molido en lugar de café en grano.
Sí, puedes hacer café más rápido de esta manera porque la parte difícil ya se ha hecho por ti.
Debes recordar, que al comprar café molido estarás sacrificando un poco de sabor pero te estarás ahorrando unos minutos extra en el día.
Si prefieres comprar café molido, estos consejos te ayudarán a aprovechar al máximo el café que compras:
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Compra en lotes más pequeños. Esto te asegurará que obtengas una taza de café recién hecho cada vez. La mayoría de los granos molidos, tienden a perder mucho de su sabor después de unas dos semanas.
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Guarda tu café molido adecuadamente, lejos de los asesinos del café como el calor, la luz, etc. Una extensa lista de contenedores de almacenamiento de café deberían ayudarte.
¿Debo comprar café en grano o molido? Esa es una pregunta que se hace mucho en estos días.
Incluso los envases de café envasados al vacío, estarán mucho menos frescos que el café que tú mismo mueles. Si nunca has tomado café recién molido, entonces podrías pensar que realmente no hay mucha diferencia.
Pero si compras granos enteros y luego los mueles minutos antes de preparar tu taza de café, el sabor es mucho más fuerte y notable. En cualquier caso puedes comprar café en grano o molido https://cafesgranell.es/es/32-tienda-cafe-online
Así no encontrarás ninguna desventaja
Si quieres obtener el café con el mayor sabor posible, tu mejor opción es comprar tus granos enteros. Moler granos enteros para obtener una increíble taza de café, es una parte pasada por alto pero crucial del proceso de elaboración.
Los cafés en grano, provienen de lotes mejores porque es imposible ocultar cualidades negativas en una bolsa de café en grano.
La mayoría de los aromas y sabores del café se liberan cuando se muele. Si compras café en grano y lo mueles en casa, notarás los sabores mejorados del café.
Tienes la oportunidad de controlar la molienda de los granos de café enteros
Una de las razones, por las que elegimos comprar granos de café y molerlos nosotros mismos, es porque podemos controlar la molienda del café. Sí, ¡el tamaño de la molienda puede cambiar el sabor de tu taza de café por completo!
Esto se puede lograr simplemente cambiando el tamaño de tu molinillo.
La cantidad de tiempo que el agua y el café necesitan para estar en contacto entre sí, está directamente relacionada con el tamaño de partícula de la molienda. Cuanto más fina sea la molienda, mayor será la superficie del grano expuesta al agua. Cuanta más superficie, menos tiempo de permanencia se necesita.
Si lo mueles tu mismo, puedes preparar un lote de café grueso para tu prensa francesa. O bien, también puedes hacer algunas moliendas finas para una máquina de espresso.
Incluso el molinillo de granos de café más simple, te dará el control sobre tus granos. Dado que solo molerás pequeñas cantidades justo antes de preparar, puedes cambiar la finura cuando lo desees.
Conclusión de comprar café en grano o molido
La conclusión, es que ya sea que compres café en grano o café molido, hay cosas que debes considerar. Esas cosas son frescura, control y conveniencia.
Los granos enteros, te darán una taza más fresca. También puedes decidir tu propio nivel de aspereza, pero el café molido está listo sin ningún trabajo.