El café se hizo popular en los EE. UU. Después del Boston Tea Party
Antes de los eventos del Boston Tea Party, la mayoría de los colonialistas estadounidenses eran bebedores de té (ya que era la bebida preferida en Gran Bretaña). Sin embargo, en 1773, después de que aumentaron los impuestos al té y cientos de cofres importados fueron arrojados al mar en protesta, se consideró patriótico beber café.
Cosas que no sabías del café
Entre algunas cosas que no sabias del cafe, es que el Cappuccino recibió su nombre de los frailes capuchinos
Los frailes capuchinos no eran grandes bebedores de café, pero el color marrón del café con leche les recordaba a los cafeteros vieneses del siglo XIX sus túnicas. Fue aquí donde se hizo por primera vez el kapuziner, café con leche. El moderno capuchino con tapa espumosa llegó más tarde y fue una creación italiana.
Nuestra jerga del café proviene de Italia
¿Alguna vez te preguntaste por qué todas nuestras palabras de café (espresso, doppio, capuchino, caffè latte y macchiato) son italianas? Es porque la máquina de espresso se inventó allí a finales del siglo XIX. El espresso es una bebida corta y concentrada que se hace al pasar agua caliente a alta presión a través de café finamente molido, y constituye la base de la mayoría de las bebidas que encontrará en el menú de un café hoy en día.
La frase «taza de Joe» proviene de la marina de EE. UU.
Una frase que suena más estadounidense, «una taza de Joe» se dice que proviene de la marina de los Estados Unidos. Una historia cuenta que el almirante Josephus Daniels prohibió el alcohol a bordo de los barcos durante la Primera Guerra Mundial y la siguiente mejor bebida fue el café. Sin embargo, la afirmación se debate ya que la frase no aparece por escrito hasta la década de 1930. Otros dicen que «Joe» es una versión simplificada de «jamoke», un apodo nacido de una combinación de Java y mocha (ambos nombres de granos de café).
¿Algunas cosas que no sabías del café?
Si bien el café instantáneo puede parecer una conveniencia moderna, apareció por primera vez en el Reino Unido en 1771. Los métodos de producción han evolucionado desde entonces, con uno de los primeros cafés instantáneos comerciales populares, Washington’s Coffee, que se lanzó en los EE. UU. A principios de la década de 1900 y el café Nescafé secado por aspersión llegó en 1938. Café liofilizado, que encontrará con mayor frecuencia en los estantes de hoy, ha existido desde la década de 1960.
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Todos los días se beben más de dos mil millones de tazas y, a medida que se vuelve más popular en los países consumidores tradicionales de té como China, especialmente entre los jóvenes, el número podría aumentar aún más.
De entre las cosas que no sabías del café, aquí te contaremos algunas muy sorprendentes, aunque reales.
Finlandia bebe más café
Sorprendentemente, el país que bebe más café no es su lugar de nacimiento, Etiopía o Brasil, donde se cultiva ampliamente. Ni siquiera es Estados Unidos o Italia, el hogar del espresso. Finlandia es el país que más bebe, con 12,5 kg por persona consumidos cada año.
En Italia, los capuchinos son solo para la mañana.
El país que nos dio la jerga tiene una gran cantidad de reglas sobre cómo se supone que debes beberlo. Los capuchinos con leche son para la mañana y rara vez se piden después de las 10 a. M. Los tamaños son estándar, no hay grande ni venti. Definitivamente no hay batidos de café ni lattes de vainilla delgados. ¿De camino al trabajo? Olvídate de una taza para llevar: haz una parada rápida en tu café local y bebe de pie en el bar.
El café turco no solo está en Turquía
Una bebida espesa y rica hecha con café finamente molido que no se filtra, el café de estilo turco se consume más lejos que Estambul. También lo encontrarás en Líbano, Siria, Palestina y Jordania, donde se prepara de la misma manera y se sirve con un vaso de agua. En Grecia, la misma preparación se llama café griego.
El cambio climático amenaza a la industria del café
Mientras crece la sed del mundo por la bebida con cafeína, también lo hace una amenaza para la industria: el cambio climático. El aumento de las temperaturas globales y el clima irregular significan un desastre para las plantas de arábica sensibles al calor y la lluvia. Se prevé que Brasil perderá el 25% de sus tierras aptas para el cultivo de café en 2050, lo que dejaría sin trabajo a muchos agricultores.
El café te hace correr más rápido
¿Busca mejorar tu mejor marca personal? Hay una razón por la que Mo Farah bebe café antes de una carrera. Existe una gran cantidad de investigaciones que respaldan los efectos positivos de la cafeína en el ejercicio, incluido que puede ayudarlo a correr más rápido. En un estudio que comparó a los bebedores de café habituales y los bebedores de café descafeinado, los atletas que consumieron café normal corrieron 4.2 segundos más rápido en una distancia de 1.500 m.
La ingesta alta de café se asocia con un riesgo reducido de insuficiencia cardíaca
Además de aumentar tu energía a corto plazo, existen beneficios a largo plazo para los bebedores de café. Un nuevo estudio ha relacionado la ingesta alta de café con un riesgo reducido de insuficiencia cardíaca. Sin embargo, se necesitan más estudios para comprender qué procesos pueden causar que esto suceda.
No deberías tomar más de cuatro tazas día
Si bebemos demasiado, también puede tener un efecto negativo en nosotros. Probablemente esté familiarizado con el nerviosismo, la ansiedad, los latidos del corazón y los problemas para dormir que vienen con demasiadas tazas. Cuatro es el máximo recomendado, aunque la forma en que te afecta el café también depende de otros factores, como cuántos otros productos con cafeína consumes, los niveles a los que estás acostumbrado y tu tipo de cuerpo.